韓方・漢方・薬膳の美味しいお店やイベントについてあれこれ書いています。オーガニックや自然なものも好き。カフェや旅行・韓国語のはなしもあり。

グルテンフリーの韓国餅ソルギとヤンニョムチキンでメリークリスマス!

10月に引き続きHAPPY COOKINGさんのお料理教室へ行ってきました。
野原由美先生=韓国餅!というイメージを持っています。
先月のハンバンスタイル協会の薬膳茶講座の時もお餅は野原由美先生にお願いしました。
だから今回の講座はいつも以上に楽しみでした!
【ハンバンスタイル協会】風邪予防におすすめの韓方茶講座 無事に終了しました。
10月の講座のレッスンは
HAPPY COOKINGで韓国料理を習ってきました。

講座に行ってみると10月にお料理教室でご一緒したみなさんと江華島でご一緒だった方。
一度お会いしたことがある方たちだったのでとても気持ちが楽でした。
お料理が得意でない分、迷惑をかけてしまいそうで緊張するんですよね…(汗)

今回はクリスマスにぴったりなソルギのケーキとヤンニョムチキンです^^
ソルギは米粉を使った韓国の蒸したお餅なので、グルテンフリーです。
混ぜ方が少し難しかったけれど、洋菓子のケーキよりは工程が少ない分、失敗が少なさそうです。
ただ乾燥に弱いので底は注意が必要ですね。

先生が前日に新大久保のお餅やさんで米粉を引いてもらってきたそうです。
台のココアは純ココアでした。

 

強火で蒸します。 ポイントは蒸す前に切り込みを入れておくこと。

カシューナッツとアーモンド入り。
先生お手製のスノーマンのソンピョン。
中には黒ゴマが入っていました。
トッピングはココナッツパウダーにピンクのものが百年草・緑ものが抹茶と緑茶を混ぜたもの。

 

 

先にヤンニョムを作っておいてその後に鶏肉をあげていきます。
衣も米粉と片栗粉だったのでさっくりしています。
下味がしっかりついているのでノーマルも美味しかったです。

先生が用意してくださった容器が高さがあったのでスノーマンも無事につれて帰ることができました。
普段家では大量の油で揚げ物をしないのでしっかりあげたチキンはとても美味しかったです。
衣もしっかりつけてあるのに油っぽさも感じませんでした。
甘辛のヤンニョムとしっかり味のついたノーマルのチキンのどちらも美味しくてビールが飲みたくなりました。

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