韓方・漢方・薬膳の美味しいお店やイベントについてあれこれ書いています。オーガニックや自然なものも好き。カフェや旅行・韓国語のはなしもあり。

身の回りを整える1か月を実践中【食事編】

3月は「身の回りを整える」1か月とテーマを持っています。

2月は本当に動いて実りも多かった分、生活も少し荒れていました。
その自覚があったので3月から自炊も再開。
食生活の見直しも始めました。
まずは、1週間分の食材を土曜日・日曜日に届くようにし作りおきをはじめました。

常備菜を作られている方は多いと思うのでお恥ずかしい限りですが…

ネットスーパーを利用して旬の野菜セットを選んで春の恵みを意識したり。

自分では選ばない野菜も入っているので面白いです。
春の養生には旬のパワーをいただきたいですし💛

そして春キャベツ!!
メニューを検索していたら乳酸キャベツ!!
キャベツが発酵食品になるとは!

レタスクラブ

作り方は千切りして塩と砂糖を入れて発酵させるだけ!
とてもシンプルなので私でも簡単に作れました。
味はザワークラウトのような少し酸味があります。
今回はスープにしましたが、味付けをしなくても風味がありました。
そして1か月も保存できるんですって!

ダイエットや美肌にもいいようですし、しばらく続けてみたいとおもいます♫

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