韓方・漢方・薬膳の美味しいお店やイベントについてあれこれ書いています。オーガニックや自然なものも好き。カフェや旅行・韓国語のはなしもあり。

初めて見た!完熟山椒が弾けた中身。

完熟山椒が弾けました✨✴

春先の青い実はお醤油につけて山椒醤油を作り、お魚にかけたり料理に使っています。

お盆休みに赤く完熟した山椒を庭仕事の最中に見つけました。初めて見たので、どうしたら良いかわからなかったので、facebookへ投稿。

乾燥させて中の実をすり鉢ですると粉山椒にできるよ!と教えていただいたので、風通しの良いところにおいておきました。

すると、自然に黒い実(種)が弾けていました💕山椒の香りがしますー。つーんとするけどいい香り(*˘︶˘*).。.:*♡

いつもどうしていいか迷っていた我が家の山椒ですが、

『ぬかみそに入れたい!』(防腐効果があるそうです。)

『以前に育てたけど、うまく育たたなかったからから山椒を育てたい』

とご好評を頂いています。(笑)

大きくなりすぎてすりこぎ棒が作れそうな枝を切り落とすくらい、管理に困っていたけれど😅

薬膳に詳しい方たちにいろいろ教えてもらい日々の料理に生かせるようになりました。どんな味がするのか楽しみです(*˘︶˘*).。.:*♡

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