漢方を身近ににようこそ。漢方や韓方(ハンバン)の情報を発信しています。旅行やおいしいもの、韓国語・カフェも好きです。

銀座でランチ♡ 薬膳フレンチ ラ ベルリュンヌ La Belle Lune はおすすめ&また行きたいお店。

銀座でランチ♡ 薬膳フレンチ ラ ベルリュンヌ La Belle Luneはおすすめ&また行きたいお店。

こんにちは。リョウコです。
最近、わくわくするような薬膳を探しては足を運ぶ日々です♪
今回もワクワクするような薬膳フレンチをいただいてきました。

薬膳フレンチ ラ ベルリュンヌ La Belle Lune

先日、ランチにしては少し高いけれどすごくいってみたいお店を見つけました。
SNSで『行ってみたいお店がある!』とつぶやいたところ、何人かの友人が反応をしてくれました。

そのお店が 薬膳フレンチ ラ ベルリュンヌ La Belle Lune です。

中医学の考え方に基づいて作られているフレンチのお店です。
サイト内の中医学とは?を読むと
薬膳=苦くて独特な味の料理ではないことがわかります。
季節に合わせて美味しく食べられるお店があってうれしいです。

お盆休みということもあり、3名で食事を楽しんできました♪
今回は一休.comレストランで予約しました。
注意事項にJALカードは使えないと書いてあったのですが、お店で確認したら使えました。
マイルを貯めている身としてはありがたい…(というか現金が足りなかったという恥ずかしい話💦)

ランチコースはこちら!

今回いただいたコースは
絶対おすすめ!【大切な人と】Lunch Collection 相手のことを想う。それが日本のおもてなし。全5品 です。



一番初めに出てきた前菜

太陽と大地の恵み 若返りの玉手箱
エディブルフラワーを使ったサラダ。
ウィスキーの樽?をスモークさせて香りをつけていました。
ふたを開けると、もくもくと煙が出てきて、燻されたスモーキーな香りがしました。

いちいち私が大げさに驚くから一緒にいた方たちに失笑されていました…
でもね、いちいち驚くほど素敵だったんですよ!!

命のエッセンス
群馬県産 トウモロコシ『味来』のエッセンス

こちらトウモロコシのスープ。
小さな小さい四角いものはヤギのチーズです。
どーんっとあるヤギのチーズは癖があって苦手なのですが、こちらのスープはとうもろこしの甘みとあっていておいしかったです。
トウモロコシは利尿作用があることは有名ですが、胃腸を元気にする働きもあるそうです。
夏場は胃腸が疲れやすいので、旬のトウモロコシの効果を知りました。


山の恵み
五色豆の煮込みとイモ豚の煮込みを入れたトマトファルシをタルト仕立てで

中をひらくと

わかりづらいかな?
くりぬいたトマトの中にお肉とお豆ががぎっしり入っています。
5色のお豆は陰陽五行説に由来しているそうです。
お豆の種類は全部覚えていないのですが、ハトムギが入っています。
ハトムギはむくみにもいいし、肌荒れ(イボや腫瘍を小さくするといわれている)にもいいですよね。

ソースはパプリカです。

トマトとお肉に味がしっかりついているのでソースをついつい食べ忘れていました。

自家製のパン。
バターはトマトとシイタケが入っているそうです。
おかわりもできます!


綿津見の贈り物
千葉県産天然真鯛のポワレ
五色の夏野菜のエチュベ
大葉風味のラビゴットソースを添えて

これは一物全体に由来しているとのこと。

一物全体(いちぶつぜんたい)とは、ありのままの姿で分割されていない状態のこと。
食養で使われることが多い用語で、食材を丸ごと使用するという意味で使われる。
穀物を精白しないこと、野菜の皮をむかずに使うことや、根菜でも葉を用いること、小さい魚を丸ごと食べることを意味する。

(Wikipediaより)

生物でも植物でもその成分の一部分をいただくのではなく、丸ごといただくことでバランスが取れるという考え方。
例えば精製されているものよりも精製前のもの、皮つきの状態でいただくこと。
野菜も皮の部分に栄養があるというし、白米より玄米の方が栄養価が高いですよね。

今回の真鯛はその考えに基づいてお頭付きなんだそうです。

ソースの野菜は赤カブだそうです。
酸味が効いていて、さっぱりしていました。

こちらも5色使われていますよね。

五行のバランスのとり方もこだわっているなー
菊の花ビラがアクセントになっていますよね。

最後はデザート

至福の刻
山梨県産白鳳のデクリネゾン
メイとかくれんぼ

今が旬の桃を使ったデザート。
桃は果物の中では珍しく体を温める効能があるんですよね。
アイスクリームもあるのですが、シナモン風味で体を冷やしすぎないようにしているそうです。
一番奥のホワイトチョコのドームをあけると…

ババロアが出てきました♪
ここで終わりかと思いきや…

最後にジュエリーボックスからもかわいいものが♪
飲み物は自家焙煎珈琲か、季節のお茶(抹茶)です。
その場でたててくれました。

クコ酒のチョコレートと高麗人参のチョコレートをチョイスしました。
高麗人参もキャラメル味でキャラメルの香ばしさが人参の香りを中和していて気になりませんでした。
(個人的にはがっつり人参味でもOK★)
ほかにもココナッツ味のマカロンや抹茶味の何か(マカロンだったかフィナンシェのようなものだった気が…)もありました。

まとめ

いろいろと新鮮な刺激が多いお料理でした。
まず、色がきれいで見て楽しい!
フレンチなのにあまりソースが重たくない!

食べてるときは気が付かなかったのですが、夕食も食べられたんですよね。(笑)
旬のお野菜を多く使っているからなんでしょうね。

金額的には贅沢ランチですが、立地&満足度で考えたら季節ごとに一度ならいってみたいな…と思うところです。
平日だともう少しリーズナブルなランチもありますよ。
一休.comレストランから見てみてくださいね。

【共通】Groupon(TOPページ)から薬膳フレンチ ラ ベルリュンヌ La Belle Lune検索しても♡
グルーポンで9品が割引された金額でありますよ♪

夜は少し贅沢な金額になりますが、機会があれば行ってみたいです。
ランチは季節ごとにいけたらいいなと思っております。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA