ハンバンスタイル協会では7/17に長野やんちゃ坊の張琴順先生をお迎えして料理教室を行います。
サイトはこちら→やんちゃ坊
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私は2016年5月に実際にサロン韓方さんの発足式・2017年4月に下見として松本にお伺いし、先生の料理をいただく機会がありました。
食べて元気なる!とてもやさしくて温かいお料理でした!
食べて元気なる!とてもやさしくて温かいお料理でした!
4月に下見に伺った時に試食しました♪
実習していただく海老カンジョン
ツルケッタン(エゴマとマッシュルームのスープ)
実食いただく薬豆。(ご飯に混ぜていただくととっても美味しい!)
張 琴順先生はこんな先生です!
張 琴順先生はこんな先生です!
【張琴順先生経歴】
1953年 山口県宇部市生まれ
全羅南道宝城郡出身のオモニ(母親)から家庭料理を学ぶ
各種料理教室を実施する。
1999年 韓国創作家庭料理・こだわりや焼肉「やんちゃ坊」オープン。オーナーシェフ
2008年 宮中飲食研究院にて宮廷料理を学ぶ。院長の韓福麗先生から直接53品目の宮廷料理を学ぶ
2009年 FCAJフードコーディネィター習得
2011年 韓国政府農林水産省主催グレードアップ研修を受講
世界から優秀な料理人34名がソウルに招待され、日本からは5名がご参加。
在日コリアンは張先生お一人のみ。
2011年10月より 東京にて韓食専門人養成スクール講師(各年1回実施)
2013年 第2回グレードアップ研修受講
薬膳料理、精進料理、酵素を学ぶ
日本ではじめて公の機関(民団韓食ネット協議会)よりキムチソムリエに認定される。
(張先生は3人のうちお1人)
2014年 第3回グレードアップ研修受講
発酵料理、ホテル料理を学ぶ
12月 駐日韓国大使館にて実施される「韓日キムジャン大祝祭」にキムチソムリエとして参加
この間、テレビ出演、新聞取材、雑誌取材を受ける。各種料理講習会多数実施。
著書 料理本「韓流おかずは野菜がいっぱい」2009年信濃毎日新聞社刊
1953年 山口県宇部市生まれ
全羅南道宝城郡出身のオモニ(母親)から家庭料理を学ぶ
各種料理教室を実施する。
1999年 韓国創作家庭料理・こだわりや焼肉「やんちゃ坊」オープン。オーナーシェフ
2008年 宮中飲食研究院にて宮廷料理を学ぶ。院長の韓福麗先生から直接53品目の宮廷料理を学ぶ
2009年 FCAJフードコーディネィター習得
2011年 韓国政府農林水産省主催グレードアップ研修を受講
世界から優秀な料理人34名がソウルに招待され、日本からは5名がご参加。
在日コリアンは張先生お一人のみ。
2011年10月より 東京にて韓食専門人養成スクール講師(各年1回実施)
2013年 第2回グレードアップ研修受講
薬膳料理、精進料理、酵素を学ぶ
日本ではじめて公の機関(民団韓食ネット協議会)よりキムチソムリエに認定される。
(張先生は3人のうちお1人)
2014年 第3回グレードアップ研修受講
発酵料理、ホテル料理を学ぶ
12月 駐日韓国大使館にて実施される「韓日キムジャン大祝祭」にキムチソムリエとして参加
この間、テレビ出演、新聞取材、雑誌取材を受ける。各種料理講習会多数実施。
著書 料理本「韓流おかずは野菜がいっぱい」2009年信濃毎日新聞社刊
私が昨年サロン韓方さん発足イベント&やんちゃ坊さんを訪れた様子。
↓
2016年の時点で美味しい!このために松本に来た!といっている海老カンジョン!!
今回はこのお料理を教えていただきます。
楽しみです。
講師:張琴順先生(「やんちゃ坊」オーナーシェフ、韓国料理研究家)
日時 7月17日(月・祝)
開場 13時15分 開始13時30分 終了16時30分(予定)
会場 西戸山生涯学習館・講習室【参加料金】
会員3,800円(材料費1,000円、参加費2,800円)
非会員4,800円(材料費1,000円、参加費3,800円)【当日のメニュー】
・実習メニュー
ツルケッタン(エゴマとマッシュルームのスープ)
海老カンジョン
・実食メニュー
薬豆粥、キムチなど3品予定【お申し込み方法について】
メールアドレスevent_tokyo@hanbangs.orgにご連絡をお願いします。
件名を「7月17日料理教室参加申込」と記載のうえ、
氏名・ふりがなをご記載ください。
開場 13時15分 開始13時30分 終了16時30分(予定)
会場 西戸山生涯学習館・講習室【参加料金】
会員3,800円(材料費1,000円、参加費2,800円)
非会員4,800円(材料費1,000円、参加費3,800円)【当日のメニュー】
・実習メニュー
ツルケッタン(エゴマとマッシュルームのスープ)
海老カンジョン
・実食メニュー
薬豆粥、キムチなど3品予定【お申し込み方法について】
メールアドレスevent_tokyo@hanbangs.orgにご連絡をお願いします。
件名を「7月17日料理教室参加申込」と記載のうえ、
氏名・ふりがなをご記載ください。
【ご注意事項】
自動返信メールにご参加料金のお支払方法と注意事項が記載されています。
ご確認のうえ、料金のお支払いをお願いいたします。
なお、お支払いはPeatixサイトでのお支払いをお願いいたします。
料金のお支払いをもって、ご参加の正式決定となります。
メール申込からお支払い完了までお時間が経過しますと、満席につきご参加が出来ない場合がございます。
【キャンセルについて】
7月11日以降のキャンセルの場合、料金の100% を頂戴致します。
自動返信メールにご参加料金のお支払方法と注意事項が記載されています。
ご確認のうえ、料金のお支払いをお願いいたします。
なお、お支払いはPeatixサイトでのお支払いをお願いいたします。
料金のお支払いをもって、ご参加の正式決定となります。
メール申込からお支払い完了までお時間が経過しますと、満席につきご参加が出来ない場合がございます。
【キャンセルについて】
7月11日以降のキャンセルの場合、料金の100% を頂戴致します。
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